Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras grandes
3 ovos
1 xícara rasa de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Coloque numa fôrma untada e leve ao forno por + ou - 40 minutos. Sirva com cobertura de chocolate.