Lombo com legumes

LOMBO COM LEGUMES

Ingredientes:

1 lombo de porco (+ ou - 2kg)
4 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de suco de limão
2 cenouras cozidas em rodelas
2 batatas cozidas em rodelas
1 xícara de couve flor cozida

Aqueça o forno na temperatura de 220ºC. Coloque o lombo em uma asadeira coberto com papel alumínio e deixe assar por 2 horas. Nos últimos 30 minutos, retire o papel e coloque sobre o lombo a mistura de mel com suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com os legumes cozidos em água e sal.