sábado, 30 de maio de 2009
Pão de laranja e passas
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento
1xícara de uvas passas brancas
1 ovo
1 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de margarina
Misture o açúcar, a farinha, o fermento e as passas. Em uma vasilha à parte, misture bem o ovo, o suco de laranja e o óleo e acrescente os ingredientes secos, mexendo com uma colher. Forre uma fôrma com papel manteiga e unte o papel com margarina. Coloque a massa na fôrma. Leve ao forno médio por cerca de 1 hora. deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
Pingos dourados de aipim
Ingredientes:
1/2kg de aipim em pedaços, sem casca
4 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
2 gemas levemente batidas
1 ovo levemente batido para pincelar
manteiga para untar
Cozinhe o aipim em água e sal até ficar macio, sem desmanchar. Escorra, coloque os pedaços em uma panela e leve ao fogo médio, deixando por cerca de 3 minutos para secar o excesso de água. Retire, passe pelo espremedor e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o tablete de legumes esfarelado e misture até dissolver. Junte o aipim, acrescente as gemas e misture bem. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora. Coloque em uma saco de confeitar e modele sobre uma assadeira forrada com papel manteiga untado. Asse em forno médio por 15 minutos. Pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos.
DICA DA MI:
Se formar um purê muito mole, acrescente 2 colheres de sopa de maizena à mistura, durante o preparo.
AIPIM = MANDIOCA
terça-feira, 26 de maio de 2009
Panquecas de Iogurte
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento
2 ovos batidos com o garfo
1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de margarina derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de margarina para pincelar
8 colheres de sopa de geléia de morango
Misture todos os ingredientes, exceto a geléia. pincele com a margarina uma frigideira pequena e leve ao fogo. Quando estiver bem aquecida, coloque 2 colheres de sopa da massa, sem espalhar ou girar a frigideira. Cozinhe por cerca de 1 minuto, vire com uma espátula e doure do outro lado. Repita o procedimento com a massa restante. Sirva quente ou morna, acompanhada de 1/2 colher de sopa de geléia.
DICA DA MI:
pode ser servida com outro sabor de geléia ou mel......
Farofa Brasileira
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 1/2 xícaras de farofa pronta temperada
1 colher de sopa de tempero verde
2 bananas coratdas em rodelas
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Junte a farofa aos poucos, mexendo bem. Acrescente o tempero verde, as bananas e misture delicadamente. Retire do fogo e sirva como acompanhamento de carnes, frangos ou feijoada.
DICA DA MI:
Se preferir pode acrescentar azeitonas picadas....
sábado, 23 de maio de 2009
Salgadinho de Cebola
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de manteiga
1 envelope de sopa de cebola
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Leve a geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, corte no formato desejado e coloque numa fôrma untada. Asse em forno médio por + ou - 30 minutos.
Biscoito Amanteigado
Ingredientes:
5 copos de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Misture todos os ingredientes. Abra com um rolo e corte com forminhas. Asse até dourar, numa fôrma untada.
Pão Rápido

segunda-feira, 18 de maio de 2009
Mousse de Morango
Ingredientes:
1 caixa de gelatina sabor morango
1 xícara de água para diluir a gelatina
300g de morangos
1 lata de creme de leite sem soro
6 colheres de sopa de açúcar
4 claras
Diluir a gelatina na água, levar ao fogo mexendo sempre até ferver. Deixar a gelatina esfriar. Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos. Liquidificar o creme de leite, os morangos e a gelatina. Misturar suavemente com o merengue. Levar para a geladeira de um dia para o outro e servir.
Rocambole de Carne
Ingredientes:
1kg de guisado (carne moída)
1 colher de sopa de tempero pronto
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo
100g de queijo ralado
100g de bacon
Maionese e queijo ralado para colocar por cima
Misturar todos os ingredientes, menos o bacon, colocar em cima de uma folha de papel alumínio espalhar bem e formar um retângulo. Salpicar o bacon por cima e com a ajuda do papel alumínio enrolar como um rocambole. Colocar num refratário ainda enrolado no papel alumínio e aí tirar o papel e cobrir com maionese. Salpicar com queijo ralado e levar ao forno médio por 35 minutos.
Pão de Ló
Ingredientes:
4 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater as claras em neve bem firmes, colocar o açúcar e bater bem. Adicionar as gemas uma a uma e bater por mais 5 minutos. Tirar da batedeira e colocar a farinha de trigo e o fermento. Misturar e colocar numa fôrma untada. Levar ao forno por 30 minutos.
DICA DA MI:
Depois de assado despeje por cima uma lata de leite condensado e um pacote de coco ralado e coloque na geladeira........hhuuummmmm
Nêga Maluca
Ingredientes:
4 ovos
420g de açúcar
250ml de óleo
1/2 litro de água
400g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200g de chocolate em pó
25g de margarina
Liquidificar todos os ingredientes, colocar numa fôrma untada e assar em forno médio por 30 minutos. Colocar cobertura de sua preferência.
Galinha Prática
Ingredientes:
1 kg de peito de frango em cubos
1 colher de sopa de tempero pronto
300g de molho pronto
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 lata de milho com a água
1 colher de sopa de maizena diluída em 1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Numa panela colocar o molho pronto, adicionar o creme de leite, o leite e engrossar com a maizena. Colocar o milho, o frango temperado, o sal e mexer por 6 minutos. Servir com arroz branco.
quinta-feira, 14 de maio de 2009
Merengue cozido
Ingredientes:
10 claras
30 colheres de sopa de açúcar
Numa panela misturar muito bem as claras com o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até que comece a espumar, neste momento colocar direto do fogo para a batedeira e bater até que fique em ponto de merengue.
Pudim de Laranja
Ingredientes:
6 ovos
4 gemas
200ml de suco de laranja
500g de açúcar
20g de manteiga
casca de uma laranja
Liquidificar todos os ingredientes, colocar numa fôrma untada e levar ao forno médio por 1 hora.
Pão de Liquidificador

PÃO DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
4 ovos
2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico instântaneo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 1/2 copo de óleo
Farinha de trigo o suficiente para dar ponto à massa.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Coloque numa tigela e acrescente a farinha aos poucos até soltar das mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse os pães em forno quente.
sábado, 9 de maio de 2009
FELIZ DIA DAS MÃES !!!!!!
sexta-feira, 8 de maio de 2009
Salada Quente
Ingredientes:
250g de couve-flor
250g de brócolis
2 pimentões (amarelo e verde)
500g de tomates
200g de queijo ralado
Sal, óregano e azeite de oliva
Lavar e cortar os legumes e colocar todos crus num refratário, temperar. Colocar o queijo por cima e regar com bastante azeite. Levar ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
DICA DA MI
Pode ser levado ao microondas por 10 minutos......
Lazanha de tomate
Ingredientes:
1 receita de molho branco http://cozinhamaravilhosadami.blogspot.com/2009/04/molho-branco.html
1kg de tomates em rodelas
200g de quieijo mussarela
200g de salamito ou presunto em tirinhas
Óregano
Num refratário, colocar um pouco de molho branco, rodelas de tomate, salamito, queijo e óregano. Repetir estas camadas terminando com queijo ralado. Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Ambrosia
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de leite
1/4 xícara de suco de limão
cravo e canela em pau
Bata os ovos numa tigela até ficarem espumantes e reserve. Numa panela, junte o açúcar, o leite e o suco de limão. Misture tudo e deixe ferver em fogo alto. Reduza para fogo médio até o leite subir mais uma vez. Acrescente os ovos batidos, abaixe o fogo e cozinhe sem mexer até que os ovos subam à superfície. Acrescente o cravo, a canela e deixe cozinhar até reduzir o leite e ficarem umas bolinhas.......deixe esfriar e sirva.
sábado, 2 de maio de 2009
Pão de fôrma

Pão Bolinha

PÃO BOLINHA
Ingredientes:
1/2 colher de chá de óleo
2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 ovos
1/2 litro de leite
Farinha de trigo, o suficiente para dar ponto à massa
Bata no liquidificador o óleo, o fermento, o açúcar, os ovos, o sal e o leite. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha até dar ponto de enrolar, deixe descansar por 1 hora, enrole e deixe descansar novamente. Asse em forno quente por 35 minutos.
sexta-feira, 1 de maio de 2009
Bolachainhas Americanas - Nhá Benta

BOLACHINHAS AMERICANAS - NHÁ BENTA
Ingredientes:
1 lata de leite em pó
A mesma medida de açúcar
1 vidro de leite de coco (200g)
1 barra de 500g de chocolate meio amargo
Misture todos os ingredientes, menos o chocolate, formando uma massa e moldando. Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe as bolachinhas no chocolate e deixe esfriar numa travessa untada.
Biscoito de coco
Biscoitos

Bolo de Guaraná

BOLO DE GUARANÁ
Ingredientes:
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de açúcar
1 xícara de guaraná
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Adicione o açúcar, o guaraná, a farinha e o fermento e misture bem. Coloque numa fôrma untada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.