Bolo Branco de Verão

BOLO BRANCO DE VERÃO

Ingredientes:

250g de chocolate branco em barra
3 colheres de sopa de manteiga
5 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate e manteiga, a farinha e o fermento. Bata bem a massa e despeje num recipiente. Bata as claras em neve e junte à massa, misturando delicadamente. Coloque numa fôrma untada e asse em forno médio por cerca de 20 minutos.