Doce do Potinho

DOCE DO POTINHO

Ingredientes:

300g de açúcar
Água, o suficiente para cobrir o açúcar
12 gemas
1 colher de sopa de chocolate em pó
Canela em pó para polvilhar

Coloque o açúcar e a água no fogo para fazer a calda. Enquanto isso, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas (o tempo da calda é o mesmo que leva para as gemas ficarem esbranquiçadas). Desligue a calda e acrescente o chocolate nas gemas, bata bem. Leve a calda novamente ao fogo e despeje, aos poucos, as gemas com chocolate mexendo lentamente para frente e para trás até ver o fundo da panela. Coloque o doce em potinhos e polvilhe canela em pó. Leve à geladeira.